在南陇乡的传统中，牛狮爷不仅是一种民间诞会的象征，也是乡亲们共同庆祝和纪念的一份文化遗产。正月初五这一天，被视为牛生日，这一天，揭阳的南陇乡人将举行隆重的游神仪式，以此来表达对牛狮爷的敬仰与感激。而在中秋节前一晚，人们还会组织一次纸影戏表演，用以酬谢那位守护村落平安的牛狮爷。
关于祭拜牛狮爷这个习俗，它源远流长，最早可以追溯到古时候。当时，在揭阳地美都东山脚下的陈、程两姓家族居住着一个十岁的小男孩。在那一年的一次偶然事件中，小男孩被老虎袭击，而家中的大水牛却勇敢地保护了他，与老虎展开了一场惊心动魄的斗争，最终老虎被撬破肚皮倒地而亡。然而，由于误解，人们以为水牛把小主人撞死，因此用铁锤将其杀害。但当孩子醒来并讲述了真相后，他父亲才明白错过了真正的大英雄——那头无私保护他主人的水牛。
为了纪念这只英勇无畏的大水牛，并且感谢它所展现出的忠诚与勇气，人们决定在油甘山下为它建立了一座小型神庙，并供上了三牲作为祭品。这座神庙最终成为了“三山国王”庙的一个分支，为的是让更多的人能够了解并尊崇这位名叫“牛狮爷”的伟大的守护者。
从此以后，每逢初一十五，当夜色浓重之时，当放风灯寻找失散羊群或是在漫长夜里巡逻的时候，南陇乡的人们都会带着敬意前往油甘山下的神庙，对那位曾经救命恩德深沉的大水牛表示感谢，并通过塑造出更加生动活泼的神像，让更多人记住这段历史，将其融入自己的生活之中。
来源：《潮汕民俗大观》作者：蔡汉铭
