在遥远的潮汕地区，有着一段关于牛狮爷的传说。揭阳南陇乡的人们每年都会举行一次特殊的祭拜仪式，纪念这位神圣而神秘的牛狮爷。在这里，人们相信正月初五是牛生日，而中秋节前一天，则是他们用纸影戏来酬谢神明。
传说早在古时，一对陈、程两姓人家居住在东山脚下的美丽村落。一年中秋前的某个清晨，一名十岁的小男孩被他的父亲派去将家中的水牛赶到油甘山下放牧。当时正值中午，突然从山上跳下了一只凶猛的大老虎，它直冲向那个无辜的小男孩。大水牛挺身而出，用自己的庞大体魄与那只老虎搏斗，不仅保护了小主人，还让那只老虎倒在地上气绝身亡。
然而，当这个孩子醒来并告诉大家他所经历的事情时，却遭到了误解和愤怒。因为人们看到水牛用角勾起孩子腰带的一幕，便错误地认为它撞死了孩子，并被铁锤击打致命。这时候，小男孩才意识到自己所说的故事其实是真的，他亲眼目睹了水牛与老虎之间壮烈的战斗。他父亲立即赶往油甘山下，只见那里确实有一头大老虎倒毙，这才明白了真相——真正的是这头勇敢的大水牛救出了生命。
为了纪念这一不朽的事迹，人们决定为这位英勇的大水牛塑造一个神像，并将其供奉于“三山国王”庙内，从此，每逢初一十五，都有乡民前来祭拜，以感激之情庆祝那些平安夜晚，他们放心地可以在外面放牧，因为有这样的守护者守护着他们。而至今，这个信仰仍然延续，在南陇乡，每年的正月初五和中秋节前都有盛大的游神活动，以表达对这一传说中的英雄人物——“牛狮爷”的崇敬和爱戴。