在南陇乡的深远记忆中，牛狮爷的诞辰被载入了潮汕地区的民间传说。每当正月初五，揭阳县城里都会响起庆祝的声音，因为这天被认为是牛生日。在这一特别的日子里，乡民们会举行盛大的游神活动，以此来纪念他们敬爱的牛狮爷。而到了中秋节前一晚，他们则会聚集在一起，为的是一场独特而神秘的纸影戏表演。这场表演不仅是一种娱乐，更是一种对牛狮爷精神与勇气的一种致敬。
关于牛狮爷，这个故事有着悠久且丰富的情感色彩。据说，在古老时期，一位名叫陈姓的小男孩在东山脚下的一座小屋里，与他的父亲相依为命。当那年的中秋佳节临近，小男孩被派遣到油甘山下的草地去放牧大水牛。那是一个充满危险的地方，因为就在那时，一只凶猛的大虎从山上跃下，将目光锁定于无辜的小男孩。大水牛见状立即挺身而出，与凶恶的大虎展开了一场惊心动魄的斗争，最终以自己的生命换来了小主人安全。
然而，当故事转折至一个悲剧性的高潮，小男孩醒来后，却发现自己已被误杀，他亲口讲述了油甘山下的壮烈战斗和他与大虎之间不幸遭遇的事实。父亲和邻居们震怒，用铁锤将忠诚的大水牛击杀。但随着事实真相逐渐浮现，他们才明白，那头曾经保护过他们的小男孩并战胜了强敌的大水牛其实是冤死之身。这份痛苦与愧疚让乡人决定将它安葬在油甘山下，并为其筑起一个小型神庙，用三牲祭品祭拜，并尊称它为“牛狮爷”。
自此之后，每逢初一十五，人们都会前往这个地方进行祭拜，以求平安。此外，还塑造了一尊“三山国王”庙中的神像，以纪念这位英勇无比、忠诚耿耿的大水牛，它成为了南陇乡最具代表性的文化象征之一。