，尝百草，教民医药与农耕。传说中，他尝遍天下百草，教人医疗与农耕，因而被尊称为“药王”、“五谷王”、“五谷先帝”、“神农大帝”，是农业和医药的发明者。在他的故事里，有着奇特的形象——瘦削的身体，只有四肢和脑袋是实体，其余部分透明，可以看到内脏。他为了人类健康和食物安全，不惜冒险采集毒草，以试验其性质。最著名的故事之一是他在西王母帮助下，从蛇咬伤中恢复过来，并因此发现了治愈蛇咬伤的植物，这种植物后来被称为“头顶一颗珠”。神农氏不仅是个伟大的医生，也是一个智慧非凡的科学家，他通过实验和观察，为后世留下了《神農本草經》，这是一部详细记录各类药材功效、用途和制备方法的大作。
关于他的传说还有很多更令人印象深刻的事迹，比如他如何利用金丝猴爬树以搭建山上木架，以及他如何独自一人在山上研究百花百草，最终发现并记录了麦、稻、谷子、高粱等五谷，使得黎民能够获得充足的食物来源。此外，还有关于他最后被白鹤接到天庭去的地方的一段传奇。
历史记载将神农氏与炎帝相提并论，但也有人认为他们可能不是同一个人。无论如何，他都成为了中国文化中的一个重要人物，被誉为“古代人民排名之耕者之王”，代表着农业发展以及对自然界智慧探索的心态。
