一、服气辟谷
在道家文化中，辟谷食气是通过绵长柔细的呼吸方法来实现的，这种方法称为龟息。这种方式源自仿生吐纳，被认为能够抵御断食带来的饥饿和虚弱，同时能使人精力旺盛，益寿延年。《艺文类聚》记载了三国时期名士郄俭通过模仿龟中的行为来练习服气，最终不再感到饥饿。
历史上产生了多种辟谷流派，每一种都有其独特的方法，如尹真人的服元气法、太威仪先生的用气法等。但无论如何，都强调了柔缓细长的呼吸吐纳。
二、服药辫谷
除了食气，辟谷还包括进食杂食和药饵。所用的杂食和药物各有不同，有些常见的杂食包括芝麻、大豆、红枣、栗子等；而药物则更为丰富，有地黄、何首乌、茯苓等。此外，还有一些人只提倡少吃，即使在绝食期间也会进少量主食。
科学研究表明，从低等生物到哺乳动物，限制能量摄入都能延长寿命并提高健康水平。这可能是因为低热量饮食减轻了机体氧化应激。在疾病预防方面，节食确实有助于延年益寿，但必须在科学指导下进行，以保证营养素平衡。如果只是单纯地“服药”，很容易导致营养失衡。
总结来说，无论是通过“服气”还是“服药”，道家的辟谷都是基于对自然规律的一种理解与实践，它们追求的是一种内心与自然之间更深层次的和谐。
