一、服气辟谷
主张通过模仿乌龟的呼吸方式来实现食气。这种方法源自仿生吐纳，因此又称为龟息。道家认为，乌龟之所以长寿，是因为它能“食气”。在内循环中，不断地摄取和释放气，这包含了最深奥的秘密。古籍中提到，“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神”。在辟谷之前，首先要练习“服气”，既能抵御断食带来的饥饿和虚弱，又能使人精力旺盛、益寿延年。
历史记载
《艺文类聚》记载了三国时期名士郄俭，他曾经因行猎后落入空冢中，因饥饿见到大龟，在其回转的地方吞吐空氣或俯仰。这位郄俭素闻龟能导引，因此尝试模仿，以至于百余日后竟然不再感到饥饿。当有人偶然发现他在冢中时，他已经能够咽下空氣并断绝进餐。此法流传千年，为数多种辟谷流派产生，其中包括尹真人服元气法、太威仪先生用气法、太无先生服气法等，每一种都有其独特的手段，但基本原理都是柔缓细长的呼吸吐纳。
二、服药辫谷
此外，还有一些修行人士认为，在进行辟谷过程中，可以适当进用杂食品和药材，如芝麻、大豆、何首乌等。此外，也有人主张少吃，而不是完全绝对禁食。在修炼过程中的所谓“药物”，有的以脂肪为主，有的以糖类为主，但热量远低于正常饮食。
历史记载
宋朝官府编纂的《太平圣惠方》记录了一种神仙辫谷养颜秘方，由茯苓、大枣、栗子和芝麻组成，用膏制成，每日2次每次50克。而《宋史·隐逸列传》记载了陈抟隐居武当山期间20余年的生活，他只饮酒数杯，对待饮 食持有极高要求可见。
科学解释
科学研究表明，从真菌到哺乳动物，小鼠和犬类限制能量摄入均能延长生命，并保持健康状态。科学家推测，这可能是因为低热量食品减轻了机体氧化应激后的影响。分子生物学研究显示，与衰老相关的mTOR信号通路在刺激下活化程度更高。实验结果自然被推广至人类自身，从疾病预防角度看，节食确实有助于延年益寿。但是必须注意的是，如果仅仅进行所谓的“服药匙”那将会导致营养失衡，所以需要根据科学指导进行节制。如果只是单纯地过着所谓的人生，那么这也许可以作为一种避免疾病的一种方式。但如果没有充足的营养支持，那么这种方法就难以持续下去。