女生说大道至简：辟谷的常见方式与道教文化探究
一、服气辟谷
主要观点辟谷食气，主要是采用绵长柔细的呼吸方法。这一方法来源于仿生吐纳，所以又叫做龟息。道家认为，乌龟之所以长寿，是因为它“食气”。气在内循环不止，不可或缺。气的运行包含着最深奥的秘密。古籍中说“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神”。在辟谷之前首先练习“服气”，不仅能抵御断食带来的饥饿与虚弱，还能使人精力旺盛，益寿延年。
历史记载《艺文类聚》载，三国时有名的气功家郄俭，“少时行猎，堕空冢中饥饿，见冢中先有大龟，数数回转，所向无常，张口吞 气，或俯或仰。俭亦素闻龟能导引，乃试随龟所为，遂不复饥。百余日，以后竟能咽气断谷。”在数千年的历史进程中，为产生了许多辟谷流派，如尹真人服元気法、太威仪先生用氣法、茅山先生服内氣法等，其基本内核仍是柔缓细长的呼吸吐纳。
二、服药辟谷
主要观点 辟谷在食氣之同时，还需进食品和藥物。在此过程中使用到的杂食品包括芝麻、大豆、小枣栗子、胡桃肉蜂蜜及酒类。而药物则更加多样化，有地黄黄精何首乌枸杞子天门冬麦门冬菊花茯苓白术松子柏子苡仁山药杏仁白芍菖蒲泽泻石韦等。此外，一些人只主张少吃，即便是在绝对意义上进行辨证，则其实质同节制饮食无异。在修习期间所用的"药物"以脂肪糖类为主，但热量远低于正常餐饮。
历史记载宋朝官府修编《太平圣惠方》中有“神仙辟谷驻颜秘妙方”，由茯苓栗子芝麻大枣组成熬成膏服用，每日2次50克。此外，《宋史·隐逸列传》载陈抷曾隐居武当山，“服氣辟渴历二十余年，但日饮酒数杯。”从这些记载可以看出，在古代人们并不认为这种行为是一种绝对意义上的绝粮，而是一种特殊形式的生活方式和修炼手段。
科学解释从低级生物到哺乳动物，对能量摄入限制均显示出了延长生物寿命效应，即被称作"饥饿”的动物活得更久并且健康状况更好。科学猜测，这可能是因为低热量饮食减轻了机体氧化应激后的负面影响分子生物学研究表明，与衰老相关联mTOR信号通路在刺激下活化程度也较高。而实验结果自然会被推广至人类自身，从疾病预防角度来说节制饮食能够帮助延年益寿。不过节制必须以科学为指导否则营养失衡不可避免。如果只是持久进行所谓”服药”那就会忽略了其他营养素合理搭配的问题，而科学适当调整要兼顾各种营养素调剂不能忽视任何一个部分。