在遥远的潮汕地区，有着一段既神秘又富有教育意义的民俗故事——牛狮爷诞。揭阳南陇乡人对牛狮爷的崇拜，源自一个古老而动人的传说。在这里，每当正月初五这天，乡人们会举行一次特别的仪式，以纪念这一年来所有与牛狮爷相关的一切。而这个日子，被认为是牛生日，这是一个值得纪念和庆祝的时刻。
传说中，在那个遥远而美丽的地方，居住着陈、程两姓的人家。有一次，当中秋节前夕，那个小男孩被命令带着家里的水牛去东边油甘山下放牧。当孩子们正在那里玩耍时，一只凶猛的大虎突然从山上跳了下来，它直冲向那群无辜的小生命。大水牛为了保护它所爱的小主人，不惧于虎兽之威，与之展开了一场激烈的搏斗。最终，大水牛用力撬破了大虎的心脏，将其击败。这一勇敢行为让大水牛成为了英雄，而那位小男孩也因此幸存了下来。
然而，由于误解和恐惧，那些围观的人们错误地将责任归咎到了大水牛身上，用铁锤重创了这只忠诚无比的大动物。在孩子醒来后，他描述了他所见到的壮观景象：油甘山下的老虎倒在地上，而他的救命恩人则静静躺在旁边。但太迟了，良心发现只能悔恨交加，因为那头曾经忠诚的大水牛已经不复存在。
之后，人们意识到自己的错误，并且为此感到深深懊悔，他们决定在油甘山下为这位英勇牺牲的大水牛建造了一座神庙，并供奉它作为“狮子和公羊”的形象，即“狮子公羊”。他们每逢初一十五都会前往祭拜，以感谢那些平安夜里保护他们免受野兽侵扰的小动物，以及为他们提供奶制品以维持生计的大动物。
随着时间的流逝，这个习俗被世代相传，最终演变成了今天我们看到的情景：揭阳南陇乡居民每年正月初五都会游出街头，让众多神像游走于各条街道；而中秋节前夕，他们还会举办纸影戏表演，以此作为对这些有功绩动物的一种敬意与回馈。通过这样的方式，他们希望能够保持这种悠久而宝贵的情谊，从而继续享受生活带来的快乐，同时也保全那些帮助过自己的人或物。
总结来说，这个故事不仅是一段关于信任、勇气以及正确理解的事情，也是一种提醒我们不要轻易做出判断，要尊重并珍视周围一切生物给予我们的礼物。而对于揭阳南陇乡人民来说，这个习俗已经成为一种文化遗产，是连接过去与现在之间不可分割的一部分。