在南陇乡的深远记忆中，牛狮爷的诞辰被载入了潮汕地区的民间传说。每当正月初五，揭阳县城里响起了庆祝的声音，那是牛生日这一天，人们将牛狮爷抬出家门，与邻里共度佳节。而在中秋前夜，这片土地上还会举行一场特殊的表演——纸影戏，以此来酬神保佑一个又一个丰收之年。
关于祭拜牛狮爷，这一风俗已经流传至今。据说，每年的正月初五都是纪念日，那一天，乡亲们总是热情地迎接牛狮爷游乡，而在中秋前夕，他们则以精美的手工艺品重现古老故事，为神灵献上最诚挚的敬意。
这座小镇上的历史可以追溯到古代，当时这里住着陈和程两大姓氏的人们。一段令人怀念的小故事就发生在这个时代。在那遥远的一年，在中秋前夕的一个午后，一位十岁大的孩子被父亲派去赶牲畜到油甘山下放牧。那时候，孩子还没有意识到自己即将经历什么。然而就在他忙碌的时候，从山顶突然跳下了一只威胁生命的大虎，它直扑那个无辜的小男孩。大水牛见状立即挺身而出，用它强壮的大力与那猛兽搏斗，最终不仅保护了主人，还让老虎倒在地上气绝身亡。
但就在胜利之际，不幸降临，小男孩因惊吓过度失去了意识。当他的父亲和邻居看到大水牛用角勾住孩子腰带时，他们误以为这是大水牛撞死了自己的儿子，因此愤怒地击打了这头忠实的伙伴。这一切都发生得太快，没有人能阻止悲剧的发生。但当孩子醒来并讲述他所经历的事实时，全村人才明白他们犯下的错误。在那之后，大水牛便被安葬于油甘山下，并受到尊崇，被誉为“牛狮爷”。
自此以后，每逢新春和十五这些特别日子，全村人都会前往油甘山下的庙宇进行祭祀，将三牲作为供品，上香烧烛，以感谢那些曾经保护过他们、为他们带来了安全与繁荣的大自然力量。此外，他们还塑造了一尊巨大的石像，将其设立于“三山国王”庙内，以永远铭记这段传奇般的历史。
《潮汕民俗大观》中的作者蔡汉铭提及：“我们的祖先通过对自然力的敬畏与理解，为我们留下了一份宝贵的心灵财富。”而对于南陇乡的人来说，无论是在正月初五还是中秋前夜，都有着一种深刻的情感纽带连接着过去和现在，让我们能够继续守护这一份属于自己的文化遗产。