，他尝遍百草，教人医疗与农耕。被尊称为“药王”、“五谷王”、“五谷先帝”，不仅能保佑农业收成、人民健康，还被医馆、药行视为守护神。传说他尝尽百草，只要是有毒的，他内脏就会呈现黑色，因此知道了哪些草药对哪个部位有影响。他因服用过多毒药，最终身亡。
关于神农氏的神话传说
头顶一颗珠
在一次采药过程中，被毒蛇围攻，幸得青鸟带来的仙丹解救，并从中发现了一种新草藥，这就是“头顶一颗珠”。
尝百草
为了帮助黎民找吃的和医病，神农氏带领臣民经过七七四十九天之旅，在高山上栽植冷杉，当作城墙防野兽，同时也在这里尝试各种植物，为后来的人类医学和农业贡献巨大。
历史记载
《白虎通义》、《世本·帝系篇》等文献都将炎帝和神农氏并列，而《左传》、《国语》则提到烈山氏能够播植百谷百蔬。这两者是否指同一人或不同人物，一直是学术界争论的一个问题。
通过他的努力，不仅解决了古代人类食物短缺的问题，也奠定了中国悠久的医学文化基础。他的故事至今仍然激励着人们探索自然规律，为人类社会做出更大的贡献。
